Interior del PDF
Qué vas a ver dentro
Páginas reales del PDF: portada, resumen ejecutivo, gráficos y tablas de competencia.
Escrito para la pyme que tiene el dinero sobre la mesa y se pregunta si comprar una franquicia de Mikel Coffee —o abrir varias— recupera el capital o solo paga un sueldo. No es un folleto de la marca ni una biografía del freddo: es la carpeta forense con la que se firma o se rechaza, con el motor económico de una tienda dentro, el sueldo-sombra del dueño puesto en la cuenta, la red conciliada país por país frente a lo que la marca anuncia, y el veredicto resuelto en papel para cada tipo de comprador.
Páginas reales del PDF: portada, resumen ejecutivo, gráficos y tablas de competencia.
Cada sección responde una pregunta concreta que se hace quien va a poner el dinero, separando lo que la marca anuncia de lo que un registro acredita.
Del CAPEX real de €185.000 al P&L línea a línea: ventas, food cost, salarios de convenio, alquiler, IVA dual, comisión de delivery, hasta un EBITDA del 7 %. Y el paso que casi ningún folleto da: poner el sueldo de mercado del dueño en la cuenta. Con él, el retorno al capital es negativo. La pregunta que responde no es «¿gana dinero la tienda?», sino «¿me devuelve el capital o me paga un jornal?».
El volumen de ventas a partir del cual el capital deja de perder, y el que haría falta para que rente lo que su riesgo exige —muy por encima del caso base—. Con su matriz de sensibilidad: manda el volumen, no la geografía. Y las dos opciones de franquicia del mercado resueltas como escenarios, no como nota al pie: ambas salen NO-GO.
Las tres rentas por tienda: royalty (5 %), marketing (2 %) y el margen del café que el franquiciado está obligado a comprar a la fábrica propia de la marca. El café se cobra aunque la tienda no sea rentable: varía con lo que vende, no con lo que gana. Por eso el sistema puede crecer en locales mientras cada local gana poco.
La conciliación tienda por tienda de la red de ~418 establecimientos: el ~88 % en Grecia, Turquía y Chipre, los mercados anunciados sin una tienda localizable, el local de EE. UU. que figura cerrado y sigue en el mapa. Y las cuentas de la matriz griega —16,7 M€ de ventas, 65-89 % en cuentas por cobrar—. Cierra con un veredicto por tipo de comprador.
Diseño profesional, datos verificados y tablas claras en cada sección.
Muestra de algunas páginas del informe. La versión completa incluye todas las tablas, cifras y fuentes.
Un PDF de 77 páginas listo para leer en cualquier dispositivo o imprimir. Lo recibe por email inmediatamente tras el pago.
Para la pyme o el inversor que evalúa comprar una franquicia de Mikel Coffee —o abrir varias— y necesita saber si recupera el capital o solo se compra un empleo. En segundo plano, para quien estudia el modelo de franquicia de café como categoría.
No. El informe distingue en todo momento entre lo anunciado y lo verificado, entre las ventas de la sociedad y las del sistema, y entre el sueldo del operador y el retorno al capital. La marca es real y el freddo funciona; el informe pone las cuentas delante, sin edulcorar.
No. El Anexo D publica las ecuaciones, los supuestos, sus fuentes y sus límites, de modo que el lector puede reproducir cada cifra de la economía de tienda y sustituir los parámetros por los de su propio caso.
No es una consultoría a medida ni un contrato revisado para su caso concreto. Es una due diligence del modelo, con su método y sus datos, que usted aplica a su propia decisión de compra.
Este informe está disponible en español, inglés, alemán y francés.
Le pone delante la única cuenta que decide: el retorno al capital con su sueldo dentro, y el precio del café que la marca no publica.
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