Intérieur du PDF
Ce que vous verrez dedans
Pages réelles du PDF : couverture, synthèse, graphiques et tableaux concurrentiels.
Écrit pour la PME qui a l'argent sur la table et se demande si acheter une franchise Mikel Coffee —ou en ouvrir plusieurs— récupère le capital ou ne paie qu'un salaire. Ce n'est ni une brochure de la marque ni une biographie du freddo : c'est le dossier forensique sur lequel on signe ou l'on refuse, avec le moteur économique d'un magasin à l'intérieur, le salaire fictif du propriétaire porté au compte de résultat, le réseau réconcilié pays par pays face à ce que la marque annonce, et le verdict résolu sur papier pour chaque type d'acheteur.
Pages réelles du PDF : couverture, synthèse, graphiques et tableaux concurrentiels.
Chaque section répond à une question concrète que se pose celui qui va mettre l'argent, en séparant ce que la marque annonce de ce qu'un registre atteste.
Du CAPEX réel de 185 000 € au compte de résultat ligne à ligne : ventes, food cost, salaires conventionnels, loyer, TVA duale, commission de livraison, jusqu'à un EBITDA de 7 %. Et le pas que presque aucune brochure ne franchit : porter le salaire de marché du propriétaire au compte. Avec lui, le retour sur capital est négatif. La question à laquelle il répond n'est pas « le magasin gagne-t-il de l'argent ? », mais « me rend-il le capital ou me paie-t-il une journée de travail ? ».
Le volume de ventes à partir duquel le capital cesse de perdre, et celui qu'il faudrait pour qu'il rapporte ce que son risque exige —bien au-dessus du cas de base—. Avec sa matrice de sensibilité : c'est le volume qui commande, pas la géographie. Et les deux options de franchise du marché résolues comme des scénarios, non comme une note de bas de page : les deux ressortent NO-GO.
Les trois rentes par magasin : royalty (5 %), marketing (2 %) et la marge du café que le franchisé est obligé d'acheter à l'usine propre de la marque. Le café est facturé même si le magasin n'est pas rentable : il varie avec ce qu'il vend, non avec ce qu'il gagne. C'est pourquoi le système peut croître en points de vente tandis que chaque point de vente gagne peu.
La réconciliation magasin par magasin du réseau de ~418 établissements : les ~88 % en Grèce, en Turquie et à Chypre, les marchés annoncés sans un seul magasin localisable, le point de vente aux États-Unis qui figure comme fermé et reste sur la carte. Et les comptes de la maison mère grecque —16,7 M€ de ventes, 65-89 % en créances clients—. Il se clôt sur un verdict par type d'acheteur.
Design professionnel, données vérifiées et tableaux clairs dans chaque section.
Un échantillon de quelques pages du rapport. La version complète comprend tous les tableaux, chiffres et sources.
Un PDF de 77 pages prêt à lire sur tout appareil ou à imprimer. Vous le recevez par e-mail immédiatement après le paiement.
À la PME ou à l'investisseur qui évalue l'achat d'une franchise Mikel Coffee —ou l'ouverture de plusieurs— et a besoin de savoir s'il récupère le capital ou ne fait que s'acheter un emploi. En second lieu, à qui étudie le modèle de franchise de café comme catégorie.
Non. Le rapport distingue en permanence l'annoncé du vérifié, les ventes de la société de celles du système, et le salaire de l'exploitant du retour sur capital. La marque est réelle et le freddo fonctionne ; le rapport met les comptes sur la table, sans édulcorer.
Non. L'annexe D publie les équations, les hypothèses, leurs sources et leurs limites, de sorte que le lecteur peut reproduire chaque chiffre de l'économie de magasin et remplacer les paramètres par ceux de son propre cas.
Ce n'est pas un conseil sur mesure ni un contrat révisé pour votre cas précis. C'est une due diligence du modèle, avec sa méthode et ses données, que vous appliquez à votre propre décision d'achat.
Ce rapport est disponible en espagnol, anglais, allemand et français.
Il met devant vous le seul compte qui décide : le retour sur capital avec votre salaire à l'intérieur, et le prix du café que la marque ne publie pas.
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