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Informe de mercado · Edición 4 · Jul 2026

El mercado del café de especialidad en China

Demanda, competencia, consumidor y oportunidad estratégica en el mercado de café de mayor crecimiento del mundo. La inteligencia que necesitas antes de entrar a este mercado: dónde, contra quién y con qué economía unitaria.

13 gráficos de datos44 secciones + anexos4 ciudades Tier-1 en deep diveDatos 2023–2026
299 €/ licencia individual
  • PDF de descarga inmediata
  • Mapa competitivo del mercado bifurcado: guerra de precios de ¥9,9 vs premium
  • Demanda, crecimiento per cápita y origen Yunnan
  • Entrada de capital extranjero: WFOE, licencias, fiscalidad y coste laboral
  • Fuentes citadas con nivel de confianza
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Qué vas a ver dentro

Páginas reales del PDF: portada, resumen ejecutivo, gráficos y tablas de competencia.

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Qué incluye

Del mercado a la decisión

Cada sección responde una pregunta concreta que un emprendedor o inversor se hace antes de entrar.

El mayor mercado de café de más rápido crecimiento

Tamaño de ¥265 mil M, consumo per cápita creciendo de 16,7 a 28,6 tazas/año y TAM / SAM / SOM con triangulación bottom-up, como ejes de la oportunidad.

Mercado bifurcado y guerra de precios

La guerra de precios masiva de ¥9,9 (Luckin, Cotti) frente al premium, el «valle de la muerte» donde Seesaw colapsó y los movimientos 2026 de Starbucks / Boyu y Luckin / Blue Bottle.

Entrada del capital extranjero

WFOE 100 %, licencias F&B, fiscalidad (VAT / CIT) y coste laboral por ciudad: todo lo que el entrante extranjero necesita para estructurar su llegada a China.

Deep dive de ciudades y origen Yunnan

Shanghái (10.336 cafés), la sorpresa specialty de Chengdú, Beijing y Shenzhen, y Yunnan como origen de ~98 % del café doméstico chino.

Contenido

44 secciones + anexos

01 Resumen Ejecutivo
02 Definición, Alcance y Metodología
03 Mercado Chino de Café General
04 Tamaño de Mercado: TAM / SAM / SOM
05 Consumo Per Cápita y Drivers de Crecimiento Nuevo
06 Mercado Bifurcado: Masivo vs Premium
07 La Guerra de Precios de ¥9,9 Nuevo
08 El «Valle de la Muerte» y el Caso Seesaw
09 Movimientos 2026: Starbucks / Boyu y Luckin / Blue Bottle
10 Mapa Competitivo por Arquetipos
11 Principales Competidores Specialty
12 Pricing de Bebidas y Bolsas
13 Economics de una Unidad
14 Entrada de Capital Extranjero: WFOE
15 Licencias F&B y Fiscalidad (VAT / CIT)
16 Coste Laboral por Ciudad
17 Origen Yunnan: ~98 % del Café Doméstico
18 Priorización de Ciudades
19 Deep Dive: Shanghái Nuevo
20 Deep Dive: Beijing y Shenzhen
21 Deep Dive: Chengdú
22 CAPEX y Break-even por Formato
23 DAFO y Recomendación Final
A Anexo de Fuentes, Supuestos y Enlaces
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Un vistazo al interior

Diseño profesional, datos verificados y gráficos claros en cada sección.

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Muestra de algunas páginas del informe. La versión completa incluye todas las tablas, gráficos y fuentes.

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Preguntas frecuentes

Antes de comprar

¿En qué formato lo recibo?

Un PDF listo para leer en cualquier dispositivo o imprimir. Lo recibes por email inmediatamente tras el pago.

¿De dónde salen los datos?

De fuentes primarias y verificadas: World Coffee Portal, USDA, Daxue Consulting, CBI / Statista, prensa sectorial china y registros oficiales. China no tiene una contabilidad pública auditada del café de especialidad por separado, así que esa cifra se triangula y se lee como orden de magnitud, citando cada dato con su nivel de confianza. No usamos cifras infladas ni inventadas.

¿Para quién es este informe?

Para el entrante extranjero que evalúa entrar al mercado del café de especialidad en China: emprendedores, marcas que se expanden, inversores y proveedores del sector. No es para quien ya opera en China y conoce el mercado mejor que nadie.

¿Puedo usar la licencia en mi empresa?

La licencia individual cubre uso personal o de un proyecto. Para uso corporativo amplio o reventa, escríbenos para una licencia ampliada.

¿Lo actualizáis?

Esta es la edición 4 (jul-2026), con auditoría de cifras, triangulación bottom-up del tamaño de mercado, matriz de scoring de ciudades y snapshot competitivo actualizado. Publicamos actualizaciones periódicas; los compradores reciben aviso preferente de nuevas ediciones.

Toma la decisión con datos, no con intuición

Te ahorra semanas de research y el riesgo de entrar a ciegas a un mercado que no conoces.

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