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Rapport de marché · Édition 4 · Juil. 2026

Le marché du café de spécialité en Uruguay

Demande, concurrence, consommateur et opportunité stratégique dans le pays du maté, où le café de spécialité progresse face à l'habitude du maté et du soluble. L'intelligence dont vous avez besoin avant d'entrer : où, contre qui et avec quelle économie.

Données 2024–202690 sections + annexesMontevideo par quartiers en deep diveVoix du secteur
299 €/ licence individuelle
  • PDF en téléchargement immédiat
  • Cartographie concurrentielle par archétypes et lecture de Montevideo par quartiers et de la frontière émergente
  • La barrière réelle du grain vert importé et son impact sur la marge
  • Économie d'un point de vente, TVA 22 % sur le café servi et 10 % sur le grain en détail, régimes fiscaux et break-even par format
  • Voix du secteur et sources citées avec niveau de confiance
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Ce que vous verrez dedans

Pages réelles du PDF : couverture, synthèse, graphiques et tableaux concurrentiels.

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Ce qui est inclus

Du marché à la décision

Chaque section répond à une question concrète qu'un entrepreneur ou un investisseur se pose avant d'entrer.

Le pays du maté

Le café de spécialité progresse en Uruguay face à une habitude très ancrée de maté et d'infusions et à un marché encore à 54 % soluble : le rapport lit cette barrière culturelle et où se trouve la demande réelle.

Montevideo et la frontière émergente

Une lecture de Montevideo par quartiers (Pocitos, Punta Carretas, Cordón, Ciudad Vieja) et de la frontière émergente, avec densité piétonne et coût au m².

La barrière du grain importé

L'Uruguay importe tout son café vert : le rapport quantifie cette barrière et son effet sur les unit economics, le P&L et la sensibilité.

Fiscal, réglementaire et durabilité

TVA 22 % sur le café servi et 10 % sur le grain en détail, régimes fiscaux et monotributo, autorisations de la mairie et EUDR (ne s'applique qu'en cas d'export vers l'UE).

Sommaire

90 sections + annexes

01 Résumé exécutif
02 Tableau de bord de viabilité 2026
03 Méthodologie et confiance
04 Contexte macro et consommation
05 Taille du marché et mix importé
06 Modèle TAM/SAM/SOM
07 Barrières culturelles : maté, soluble et l'habitude du grain
08 Tendances 2026
09 Carte des prix au consommateur
10 Géomarketing dans les villes
11 Montevideo : lecture par quartiers
12 La frontière émergente et les nouveaux quartiers
13 Matrice des loyers commerciaux
14 Cartographie concurrentielle et positionnement
15 Architecture du menu
16 Unit economics du ticket
17 P&L de base et break-even
18 CAPEX et plan d'investissement
19 La barrière du grain importé
20 Stratégie B2B et pipeline
21 Checklist réglementaire et mairie
22 TVA 22 % sur le café servi, 10 % sur le grain et régimes fiscaux
23 EUDR et traçabilité du lot importé
24 Durabilité et emballage
25 Voix du secteur
26 Recommandation finale
27 Roadmap 90 et 180 jours
A Sources et hypothèses
Aperçu

Un coup d'œil à l'intérieur

Design professionnel, données vérifiées et graphiques clairs dans chaque section.

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Un échantillon de pages du rapport. La version complète inclut tous les tableaux, graphiques et sources.

Tarif clair

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Questions fréquentes

Avant d'acheter

Sous quel format vais-je le recevoir ?

Un PDF prêt à lire sur tout appareil ou à imprimer. Vous le recevez par e-mail immédiatement après le paiement.

Dans quelle devise sont les données ?

Les chiffres économiques sont exprimés en pesos uruguayens ($U) avec une équivalence en dollars (USD) lorsque cela facilite la lecture.

Dans quelle langue est le rapport ?

Ce rapport est disponible en français, ainsi qu'en espagnol, en anglais et en allemand.

Prenez la décision avec des données, pas avec l'intuition

Il vous épargne des semaines de recherche et le risque d'entrer à l'aveugle sur un marché que vous ne connaissez pas.

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