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Rapport de marché · Édition 4 · Juil. 2026

Le marché du café de spécialité au Paraguay

Demande, concurrence, consommateur et opportunité stratégique dans un marché émergent qui croît face à l'habitude du tereré et du mate. L'intelligence dont vous avez besoin avant d'entrer : où, contre qui et avec quelle économie. Édition 4 : rigueur maximale, avec traçabilité des sources et un dimensionnement bottom-up du marché.

Données 2024–2026Édition 4 · traçabilité des sourcesAsunción par quartiers en analyse approfondieVoix du secteur
299 €/ licence individuelle
  • PDF en téléchargement immédiat
  • Carte concurrentielle par archétypes et lecture d'Asunción par quartiers (Villa Morra, Las Mercedes, Carmelitas, centre/Palma, Recoleta)
  • Le cold brew comme levier culturel d'entrée face au tereré et au mate cocido
  • Économie d'un point de vente, TVA à 10 %, régimes IRE, charges IPS 16,5 %, autorisation de la Municipalité d'Asunción + INAN et seuil de rentabilité par format
  • Modèle bottom-up TAM/SAM/SOM (~22 M US$ de SAM) et une matrice de scoring, avec les voix du secteur et des sources citées avec niveau de confiance
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Ce que vous verrez dedans

Pages réelles du PDF : couverture, synthèse, graphiques et tableaux concurrentiels.

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Ce qui est inclus

Du marché à la décision

Chaque section répond à une question concrète qu'un entrepreneur ou un investisseur se pose avant d'entrer.

Un marché à un stade précoce

Le café de spécialité croît au Paraguay face au tereré (81,6 % de pénétration urbaine) et au mate cocido (69 % des foyers) : le rapport lit cette barrière culturelle, la consommation par habitant très faible et des importations qui ont bondi de +71,8 % en 2025.

Asunción par quartiers

Une lecture de Villa Morra, Las Mercedes, Carmelitas, du centre historique (rue Palma) et de Recoleta, avec public, ticket, loyer au m² et densité de la scène de spécialité.

Le cold brew comme levier d'entrée

Le Paraguay importe la quasi-totalité de son café : le rapport quantifie cette barrière sur la marge et explique pourquoi le cold brew et les boissons froides —compte tenu du climat et de la culture de boisson froide du tereré— sont le levier pour entrer dans l'habitude.

Fiscal, réglementaire et durabilité

TVA à 10 % sur le café (contrairement à la yerba mate à 5 % du panier de base), régimes IRE, charges IPS 16,5 %, salaire minimum, autorisation de la Municipalité d'Asunción + enregistrement INAN et EUDR (ne s'applique qu'en cas d'exportation vers l'UE).

Sommaire

90 sections + annexes

01 Résumé exécutif
02 Tableau de bord de viabilité 2026
03 Méthodologie, traçabilité et confiance
04 Contexte macro et consommation
05 Taille du marché et mix importé
06 Modèle bottom-up TAM/SAM/SOM
07 Barrières culturelles : tereré, mate cocido et l'habitude du grain
08 Tendances 2026
09 Carte des prix au consommateur
10 Géomarketing dans le Grand Asunción
11 Asunción : lecture par quartiers
12 Cold brew et boissons froides comme levier d'entrée
13 Matrice des loyers commerciaux
14 Carte concurrentielle et positionnement
15 Architecture du menu
16 Unit economics du ticket
17 P&L de base et seuil de rentabilité
18 CAPEX et plan d'investissement
19 La barrière du grain importé
20 Stratégie B2B, torréfaction et vente de grain
21 Autorisation : Municipalité d'Asunción et INAN
22 TVA à 10 % et régimes IRE
23 Charges salariales : IPS et salaire minimum
24 EUDR et traçabilité du lot importé
25 Matrice de scoring et recommandation finale
26 Feuille de route 90 et 180 jours
27 Voix du secteur
A Sources, hypothèses et traçabilité
Aperçu

Un coup d'œil à l'intérieur

Design professionnel, données vérifiées et graphiques clairs dans chaque section.

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