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Was Sie im Bericht sehen
Reale PDF-Seiten: Cover, Executive Summary, Grafiken und Wettbewerbstabellen.
Ein praktischer, operativer Leitfaden, keine Marktstudie: die Schritte, die realen Zahlen und die Entscheidungsfilter, um in Deutschland ein Café zu eröffnen — ohne die teuren Fehler. Die drei Modelle, die Erlaubnis, die man nicht braucht, und die, die einen wirklich stoppt (die Nutzungsänderung), die USt, die sich innerhalb derselben Tasse ändert, und ein Entscheidungssimulator, der Ihnen sagt, ob Ihr Café Geld verdient, bevor Sie den Mietvertrag unterschreiben.
Reale PDF-Seiten: Cover, Executive Summary, Grafiken und Wettbewerbstabellen.
Jeder Abschnitt beantwortet eine konkrete Frage, die sich stellt, wer kurz davor ist, in Deutschland ein Café zu eröffnen.
Specialty-Café, Konditorei-Café „Kaffee und Kuchen“ und Coffee-to-go, verglichen nach Kapital, Arbeitszeit und Profil: ein Entscheidungsbaum, um das Modell zu wählen, bevor Sie ein Lokal suchen — nicht umgekehrt.
Ein alkoholfreies Café braucht keine Gaststättenerlaubnis (§2 GastG): die Erlaubnis, die viele fürchten, gilt nicht. Die wahre Hürde ist die Nutzungsänderung des Lokals, die vor dem Geld kommt und ein Projekt zunichtemachen kann.
Die aufgeschlüsselte Anfangsinvestition, die GuV des Modell-Cafés Zeile für Zeile, die reale Marge (die nicht aus dem Kaffee kommt) und der Break-even Schritt für Schritt — alles aus einem einzigen Rechenmodell. Inklusive USt-Karte (19 %/7 %), Minijob, datiertem Mindestlohn und der im Bohnen versteckten Kaffeesteuer.
Eine Matrix Tickets/Tag × Durchschnittsbon mit drei Schwellen — Break-even, bezahlter Unternehmerlohn und Verzinsung des Kapitals —, die ein GO/NO-GO-Urteil liefert: die auf Papier gelöste Kalkulation, damit Sie wissen, ob Ihr Café Geld verdient, bevor Sie eröffnen.
Professionelles Design, geprüfte Daten und klare Grafiken in jedem Abschnitt.
Eine Auswahl einiger Seiten des Leitfadens. Die Vollversion enthält alle Tabellen, Grafiken, den Simulator und die Quellen.
Ein PDF, bereit zum Lesen auf jedem Gerät oder zum Ausdrucken. Sie erhalten es unmittelbar nach der Zahlung per E-Mail.
Alle wirtschaftlichen, steuerlichen und Kostenzahlen sind in Euro (€) und beziehen sich auf Deutschland.
Berlin, München, Hamburg und Leipzig, verglichen nach Miete, Break-even und Marge, mit der Streuung innerhalb jeder Stadt.
Dieser Leitfaden ist auf Spanisch, Englisch, Deutsch und Französisch verfügbar.
Er erspart Ihnen Wochen an Behördengängen, das Risiko, ein unrentables Lokal zu unterschreiben, und den Fehler, zu eröffnen, ohne zu wissen, ob die Zahlen aufgehen.
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